ドック受診者の食事選択傾向と疾病との関係

抄録

一泊二日ドック受診者130名(男性)を対象に,カフェテリア方式によって選択した食事内容から,肥満・高血圧・高脂血症の疾病との関係を調査し,次のような結論を得た。(1)肥満者に喫食時間の短い者が多かった。(2)血圧正常者は,塩分摂取量が異常者に比べ多い傾向があった。(3)高脂血症の者は,アルコールを適量以上に摂取していた。健康と食事に対する意識を向上させ,食生活の改善を促す必要がある。