抄録
著者ハ從來ノ「イヌリン」糖轉化方法ヲ改良シテ「イヌリン」ノ定量ヲ實施シ一例ノ犬並ラビニ二例ノ人體ニ就キ經口的ニ「イヌリン」ヲ攝取セシメタルニ其ノ吸收利用ハ頗ル不良ニシテ犬ニ於テハ八○・四%人體ニ於テハ二例平均三七・二%ノ不吸收率ヲ示シ、糞便中ニ排出サレシ以外ノ「イヌリン」モ攝取實驗及ビ「イヌリン」ノ細菌學的研索ノ結果、「イヌリン」ハ糞便中ノ細菌ニヨリ容易ニ酸醗酵及ビ瓦斯形成ヲ惹起スル事實ヨリシテ其ノ幾分ガ果糖トシテ吸收サレシモノナルヤ不明ナルモ凡ラク大部分ハ進ンデ醗酵ヲ蒙リ形成セラレシ酸ハ吸收利用サルヽトシテモ、「イヌリン」攝取ノ「イヌリン」利用ハ極メテ少量ナリト結論セリ。(自抄)本論文要旨ハ大正十五年十月日本生化學會第二回總會席上ニ報告セリ、
