酒母より分離せる乳酸菌の研究

日本農芸化学会誌

Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
ISSN-L : 0002-1407

酒母より分離せる乳酸菌の研究

第一報麹液の醗酵生産物の比較

片桐英郎, 北原覺雄

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ジャーナルフリー

1934 年 10 巻 9 号 p. 942-951

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.10.942

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