フェノール・硫酸法による糖定量法の検討,おもに夾雑物の影響について
公開日: 2008/11/21 | 48 巻 9 号 p. 483-491
富士川 龍郎, 塩見 道夫, 向井 直, 和田 正太
L-テアニンのヒトの脳波に及ぼす影響
公開日: 2009/02/18 | 72 巻 2 号 p. 153-157
小林 加奈理, 長戸 有希子, 青井 暢之, L.R. ジュネジャ, 金 武祚, 山本 武彦, 杉本 助男
L-アスコルビン酸の分解および着色反応機構
公開日: 2008/11/21 | 50 巻 10 号 p. R209-R216
倉田 忠男
茶葉カテキン類の抗酸化作用について
公開日: 2008/11/21 | 59 巻 2 号 p. 129-134
松崎 妙子, 原 征彦
ビタミンCの多様な作用と作用機作
公開日: 2008/11/21 | 64 巻 12 号 p. 1843-1845
村田 晃
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