麹アミラーゼに就て(第13報)

日本農芸化学会誌

Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
ISSN-L : 0002-1407

麹アミラーゼに就て(第13報)

酒造麹菌株とα-, β-Amylase, Maltase及Proteaseの生産との關係

徳岡有三

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ジャーナルフリー

1939 年 15 巻 4 号 p. 414-418

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.15.414

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