酵母の「アルコール」醗酵に際し生産する「琥珀酸」の成因に就て

日本農芸化学会誌

Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
ISSN-L : 0002-1407

酵母の「アルコール」醗酵に際し生産する「琥珀酸」の成因に就て

高橋偵造, 坂口謹一郎

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ジャーナルフリー

1927 年 3 巻 1 号 p. 51-54

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.3.51

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