たばこ煙中の含硫化合物およびN-アルキルピロール類について
1973 年 47 巻 6 号 p. 391-395
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1973 年 47 巻 6 号 p. 391-395
たばこの煙を塩化第2水銀水溶液に導いて生成した白色沈殿(塩化第2水銀複塩)を分解し,遊離した成分について検討した結果,次のことが判明した.
(1) ヘッドスペース法によるガスクロマトグラフィーおよびマススペクトルの測定により,メチルメルカプタン,ジメチルサルファイドおよび/またはエチルメルカプタン, n-プロピルメルカプタン,ジエチルサルファイド,ジメチルジサルファイド,メチオナール,ピロール, N-メチルピロール, N-エチルピロール, N-n-プロピルピロール, N-イソプロピルピロール, N-n-ブチルピロール, N-イソプチルピロール, N-n-アミルピロールおよびN-イソアミルピロールが確認された.
(2) これらの成分は,香喫味において悪癖成分と見ることができた.
