日本農芸化学会誌
Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
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グルタミン酸発酵と代謝工学―代謝工学的アプローチによるグルタミン酸生成機構解明への取組み―
中松 亘
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2001 年 75 巻 6 号 p. 683-686

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