メークインの成分に関する研究 III

ビタミンについて

抄録

1.素性の明らかなメークイン種を供試して,脂溶性ビタミンおよび水溶性ビタミンを検討した。2.メークイン種のビタミソA量およびカロチン量は,これまでに報告されているじゃがいもの分析値よりも,僅かに高い。3.メークイン種のビタミンD量およびビタミンE量は,記載限度に達しない程度の含量であった。4.メークイン種のビタミソB₁量およびB₂量は,これまでに報告されているじゃがいもの分析値よりやや高い。5.メークイン種のニコチン酸量およびビタミソC量は,これまでに報告されているじゃがいもの分析値よりも,はるかに高い。