横浜市における食品の異物混入 : 昆虫類を中心に(1993～2001年度)

抄録

横浜市衛生研究所医動物室において1993年度から2001年度に行なった食品中異物検査についてまとめた．

1．最も多く混入がみられたのは，昆虫類で全件数（264件）の83.7％（221件）であった．

2．昆虫類の混入は，ハエ目（31.7％），チョウ目（24.4％），コウチュウ目（16.3％），ゴキブリ目（11.3％）の順であった．

3．ハエ目ではクロバエ科，チョウ目ではメイガ科（特にノシメマダラメイガ），コウチュウ目では，ゴミムシダマシ科，ゴキブリ目ではチャバネゴキブリの混入が多かった．

4．2000年度にみられた異物の混入経路を推定したが，75.9％は不明であり，経路推定の難しさが改めて示唆された．