第28回 (2014)
セッションID: 2F5-OS-01b-5in
会議情報
主催: 一般社団法人 人工知能学会
会議名: 2014年度人工知能学会全国大会（第28回）
回次: 28
開催地: 愛媛県松山市 ひめぎんホール
開催日: 2014/05/12 - 2014/05/15
日本酒味わい理解の内的営み
詳細
主催: 一般社団法人 人工知能学会
会議名: 2014年度人工知能学会全国大会（第28回）
回次: 28
開催地: 愛媛県松山市 ひめぎんホール
開催日: 2014/05/12 - 2014/05/15
人は，どのように味わいを感じているのだろうか．舌で，鼻で確かに感じている日本酒の感覚を，我々はどのように言葉で表現しているのだろうか．複雑なワインの香りを的確に言語化していく一流ソムリエの例を待つまでもなく，味わうという行為は高度に知的な営みであり，それは身体知である．本研究では，日本酒の味わいを例題としてとりあげ，人が味わいを認知し言語化するプロセスを記号論的モデルとして示すことを目論む．
