伝統食品の研究
Online ISSN : 2759-8365
Print ISSN : 0910-6243
調査・研究
煎酒の再現とその現代的評価(1) 煎酒の食文化と煎酒の試作検討
森 一雄, 富永 しのぶ, 松尾 千鶴子, 小原 章裕
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2000 年 21 巻 p. 10-16

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