伝統食品の研究
Online ISSN : 2759-8365
Print ISSN : 0910-6243
伝統食品に関する講演会の記録
沖縄のとうふよう ―歴史と製造技法の科学的解析―
安田 正昭
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ジャーナル 認証あり

1988 年 6 巻 p. 11-19

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