化学工学会　研究発表講演要旨集
化学工学会第36回秋季大会
セッションID: D3A05
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主催: 社団法人 化学工学会

明日の食品を作る化学工学
糖質関連物質の水分脱着平衡と脱着速度の温度依存性
*山本 修一, 末田 勲, 丸山 智恵
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© 2003 社団法人　化学工学会
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