化学工学会　研究発表講演要旨集
化学工学会第38回秋季大会
セッションID: J305
会議情報

主催: 社団法人　化学工学会

シンポジウム ＜減らせごみの山，創り出せ宝の山＞
おからを基質とした乳酸発酵に及ぼす糖化酵素の影響
*高見 芳也, 渥美 良平, 徳山 さおり, 室山 勝彦, 林 順一
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キーワード: Lactic acid fermentation, Lactic acid, enzyme
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© 2006 社団法人　化学工学会
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