育てる・つくる「食」の未来

抄録

サイエンスウィンドウ2016秋号の冊子体一式（PDF版）およびHTML版は下記のURLで閲覧できます。

https://sciencewindow.jst.go.jp/backnumbers/detail/86

目次

【特集】　育てる・つくる「食」の未来

p.06　世界は「食」でつながっている（岩永勝　国際農林水産業研究センター）

p.10　自然を守る養殖技術を求めて（マーシー・N・ワイルダー　国際農林水産業研究センター）

p.12　楽しく食べよう　お茶の水女子大学附属小学校のSHOKUIKUプログラム

p.14　「味」を言葉にしてみよう（早川文代　農業・食品産業技術総合研究機構）

p.15　食料の自給率向上を願い国産小麦を実用化　国産小麦のパンにかけた敷島製パンの挑戦

p.18　復興×食 1 農業を変える植物工場　アイディアと技術の宝庫、グランパドーム

p.20　復興×食 2 夢は世界へ釜石の新鮮な魚介類を届けること（佐藤正一　釜石ヒカリフーズ株式会社）

p.22　京都、錦市場をデザインする試み（京都工芸繊維大学　KYOTO Design Lab）

p.24　『おいしさの扉』　サイエンス チャンネルの新番組

【連載】

p.02　共に生きる：ツノゼミ、クロオオアリ

p.26　空からジオ：栗駒山麓ジオパーク/宮城県

p.28　動物たちのないしょの話：タスマニアデビル（東京都多摩動物公園）

p.30　タイムワープ夢飛翔：元素発見/栄誉かけ悲喜こもごも

p.32　自然観察法のイロハのイ：松ぼっくり拾い

p.34　文学と味わう科学写真：宮沢賢治『雨ニモマケズ』より

p.36　発見！くらしの中の科学：ねじにはどんな技術が使われているの？

p.38　読者の広場：サイエンスウィンドウカフェ

p.40　空からジオ：解説