実験 195「くらしを支える酵母の話」

抄録

仙台市科学館では，市内の中学 2 年生を対象に科学館学習を行っており，生徒は，物理・化学・生物・地学の 4 分野から実験学習を選択している。実験学習は毎年 1 分野ずつ内容を更新しており，2018 年度は生物分野の実験学習について新規に開発を行った。この報告では，酵母を用いた実験の方法と，本実験学習を受講した生徒のアンケート結果をもとにした授業分析について述べる。