総説
環境条件が導く食欲および食嗜好
2022 年 58 巻 3-4 号 p. 45-49
詳細
2022 年 58 巻 3-4 号 p. 45-49
食欲についてはこれまでに多くの研究がなされ，末梢のエネルギー状態を感知し摂取量を制御するホルモンである．レプチンおよびグレリンという食欲制御ホルモンの発見以降，エネルギー代謝との関係については徐々に解明されてきた．哺乳類は体温を一定に保つため，環境温度が低温になると熱産生量を増加させエネルギー消費が亢進される．そのため哺乳類にとって，環境温度の変化に伴い摂食を制御することは非常に重要である．生育温度や明暗条件などの環境条件は食欲だけでなく，嗜好性にも影響を及ぼすことが明らかになりつつある．今回は，これまで明らかになってきた環境条件が導く食欲，および食嗜好制御について述べる．
