醸造用酵母のキシロース資化内在性遺伝子の過剰発現

抄録

醸造用酵母はキシロース資化に関わる内在性遺伝子を持つため、遺伝子組換え体とせずにバイオマスからのエタノール生産に利用できるが、遅いキシロース消費速度、中間代謝物であるキシリトールの蓄積という問題がある。そこで、キシロース資化に関わる遺伝子のキシロース還元酵素酵素遺伝子およびキシリトール脱水素酵素遺伝子を過剰発現させ、これらの改善を試みたので、その結果について報告する。