硫化脂肪酸エステルの酸化防止能

抄録

各種硫化脂肪酸メチルの酸化防止能を評価した。硫化脂肪酸メチルは単独では酸化防止能を示さないが、連鎖停止剤との併用で相乗効果を示し、優れた酸化防止能を有することがわかった。また、硫黄の架橋数の異なる硫化オレイン酸メチルの場合、硫黄の架橋数が短いもののほうが、酸化防止能に優れることを明らかにした。また、硫化リノール酸メチルは、硫黄の架橋数が短い硫化オレイン酸メチルと同等の性能を有することを明らかにした。