Der Unterschied der chemischen Bestandteile in jedem Geschlecht und Reifungsgrad bei den Heringen

Abstract

Mit den in der Nähe von Otaru, Hokkaidô, gefangenen Heringen, forschte ich über die-Veränderungen des Fleischeiweiszes mit der Reife des Fisches, and die allgemeinen chemischen, Bestandteile des Fleisehes in Beziehung auf die Fangzeit.