食品加工・貯蔵における塩の機能と役割

日本海水学会誌

Online ISSN : 2185-9213
Print ISSN : 0369-4550
ISSN-L : 0369-4550

食品加工・貯蔵における塩の機能と役割

田中宗彦

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ジャーナルフリー

1998 年 52 巻 6 号 p. 352-358

DOI https://doi.org/10.11457/swsj1965.52.352

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