哺乳類の冬眠と季節性のからだの変化

公開日: 2020/09/01 | 66 巻 1 号 p. 11-15

山口 良文

細胞内氷晶形成メカニズムの解明と 細胞内氷晶形成回避における融解速度の重要性

公開日: 2018/04/14 | 63 巻 2 号 p. 77-84

関 信輔

凍結技術と魚肉タンパク質の変性制御

公開日: 2022/06/11 | 68 巻 1 号 p. 1-7

阿部 周司

ガラスおよびラバー食品におけるガラス転移温度の役割

公開日: 2016/12/01 | 62 巻 1 号 p. 25-29

川井 清司

牛生産の現場における精子および受精卵凍結保存技術の現状と方向性

公開日: 2018/04/14 | 63 巻 2 号 p. 89-93

森安 悟