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選択された号の論文の18件中1～18を表示しています
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2008 年 57 巻 12 号 p. 962-964
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
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西成 勝好2008 年 57 巻 12 号 p. 965
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
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森 有一2008 年 57 巻 12 号 p. 966-969
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリー農業は環境制御技術である。温度,照度,湿度,炭酸ガス濃度,風量などといった地上部の環境制御技術は大きく進歩してきたものの,地下部,すなわち根圏領域の環境制御は遅々として進んでいない。これは場所,季節などによって変化する素性のわからない土に起因するところが多い。農業を工業化するための最大の障害である土の代わりに機能性高分子膜を用いた将来農業技術について展望する。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (3301K) -
鍋谷 浩志, 〓原 昌司2008 年 57 巻 12 号 p. 970-973
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリー精密ろ過,限外ろ過,および逆浸透といった膜分離技術は,加熱を伴わない省エネルギー的な分離法である。また,最近では,限外ろ過と逆浸透との中間的な性能を有するナノろ過技術も開発され,注目されている。本報では,ナノろ過法を含めた膜分離技術の特徴を概説するとともに,食品産業における応用の現状と今後の展開の可能性を紹介する。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1930K) -
葛良 忠彦2008 年 57 巻 12 号 p. 974-977
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリープラスチック材料は種類が多く,種々の機能をもっているため,包装材料として現在種々の包装形態で適用されている。プラスチック材料は,種類によって程度は異なるが,ガスを透過する。包装材料には,ガスや水蒸気のバリヤー特性が要求される。本稿では,ガスバリヤー性高分子材料とガスバリヤー性を確保する技術について紹介する。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (2530K) -
Symbiotic Science を目指して牛木 秀治, 橋本 千尋2008 年 57 巻 12 号 p. 978-982
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリー「食は文化なり」という言い方は,われわれはよく耳にする。杉田浩一著「「こつ」の科学」以降,調理の化学物理的視点が示され,「食」のイメージは重層的になった。そして,最近,脳研究の進展に伴い,味覚以外の生理学的内容がより深まりつつある。本稿では,おもに,低分子と高分子の違いの視点から,これらの研究の流れを概説しつつ,「食」の化学物理的視点のイメージをまとめた。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (2118K) -
島田 浩章, 今村 智弘2008 年 57 巻 12 号 p. 983-986
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリー植物は太陽エネルギーを用いて大気中の二酸化炭素と水などを原料にさまざまな物質を生産する。植物以外の生物由来の高分子でも,その生合成にかかわる遺伝子を導入することで,組換え体植物によって生産することができる。抗菌ペプチドと生分解性プラスチック植物を例に,このような食糧生産を目的としない植物による有用物質の生産法を概説する。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (2572K) -
2008 年 57 巻 12 号 p. 987
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
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2008 年 57 巻 12 号 p. 987a
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
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2008 年 57 巻 12 号 p. 987b
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
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2008 年 57 巻 12 号 p. 987c
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
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原田 三郎2008 年 57 巻 12 号 p. 988
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリーSterile filtration with polymeric membranes is useful to create fresh flavor food that has few changes on color and aroma.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (812K) -
眞子 誠一郎2008 年 57 巻 12 号 p. 989
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリーHere we describe a new way to prevent airborne agricultural chemical using non-woven cloth “HONOGUARD”.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (851K) -
山根 和行2008 年 57 巻 12 号 p. 990
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリーPoly glycolic acid (PGA) is an aliphatic polyester which chemical structure consists without side chains. Due to the high molecular density, PGA has very high gas barrier property. It can be utilized for many forms of packaging applications which require gas barrier.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (792K) -
佐々木 崇夫2008 年 57 巻 12 号 p. 991
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリーNanofiltration membranes attract attention to take a role of the high performance purification of water. The purification processes with a little energy consumption are enabled by the selection of membrane materials and driving conditions.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (750K) -
池田 新矢2008 年 57 巻 12 号 p. 992
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/10/14
ジャーナル フリーA wide variety of biopolymers are utilized in the food industry for rheology control. Fermentation derived biopolymers such as native gellan gum and xanthan gum exhibit an elastic response to a small deformation or force as well as an insensible viscosity under flow, offering innovative opportunities in stabilizing suspensions without negatively impacting the mouth-feel.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (878K) -
熊木 治郎2008 年 57 巻 12 号 p. 993-998
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/12/02
ジャーナル フリーAtomic force microscopy is a powerful tool to study materials in a molecular level. However, observations of soft polymeric materials in a high resolution are still challenging. We review recent achievements in observations of polymer chains at a resolution close to, or better than 1 nm by using well-defined two-dimensional films. The observations include the molecular structure of poly(methyl methacrylate) stereocomplex and detailed helical structures of synthetic helical polymers.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (4704K) -
鳴海 敦2008 年 57 巻 12 号 p. 999
発行日: 2008/12/01
公開日: 2011/12/02
ジャーナル フリーAll scientific experiences such as the experiments performed last month, the literatures searched this week, and the manuscript submitted today, will navigate initiatives in the future through accidental necessity.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (883K)
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