インドネシアでは，若い世代を中心に日本食の人気が年々高まっている。現在，首都ジャカルタだけで約1,300軒の日本食レストランがある。外食市場の規模（2017年時点）は約370億ドルと日本の約6分の1に過ぎず，今後の成長が期待できる。本稿では，日系外食企業のインドネシア事業について，原材料調達を中心に，3カ国・地域（中国，タイ，台湾）の事例とも比較しながら，その実態について，アーキテクチャ論から，分析を行った。その結果，米，野菜，豚肉・鶏肉については現地産（モジュラー型）が使用されているが，牛肉は海外産（インテグラル型）が中心であり，調味料は日本産のもの（インテグラル型）が使われていることが明らかになった。一方，鮮魚については種類により，海外産と現地産（近海で獲れたもの）に分かれる。4カ国・地域での比較では，米，野菜，豚肉・鶏肉などはほとんど現地産であるが，特に調味料については，生産・流通状況から，日本産，現地産，第三国産など，差異が生じている。

In recent years, many corporate universities have been established by Japanese large corporations. This trend is influenced by advanced U.S. corporate universities and recent changes of Japanese economic climate and human resources management situations. To identify the characteristic of Japanese Style “Corporate Universities” and also understand the direction of Japanese corporate human resources management, this paper review the development of corporate universities in U.S. and Japan and analyze advanced case studies in utilizing information technology as the corporate human resources development platform.