大阪府松原市 難波葱のブランド化に見る可能性

抄録

大阪府松原市で生産されている「難波葱」は「なにわの伝統野菜」として18番組目に設定されたものである。これは概ね100年以上前から大阪府内で生産され、苗・種子等の来歴の明確性と大阪独自の品目・品種、栽培に関する苗・種子等の楽坊可能な野菜であることが認証基準となっている。また、難波葱は大阪産(おおさかもん)であり、平成29年6月にはLa Matsubara まつばらブランドに第１期として認定されたことで、より強固で深化したブランド価値の創造を展開していることになろう。本報告では難波葱の歴史、概要に触れた上で、どのようにブランド化に向けた取組みをおこなったのかについて、明らかにすることになる。