【特集：21世紀の澱粉科学を振り返るその2】　加工技術

応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌

Online ISSN : 2424-0990
Print ISSN : 2185-6427
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【特集：21世紀の澱粉科学を振り返るその2】　加工技術

北村進一

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ジャーナルフリー

2022 年 12 巻 2 号 p. 75-83

DOI https://doi.org/10.5458/bag.12.2_75

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