日本応用糖質科学会2022年度大会(第71回)・応用糖質科学シンポジウム　講演要旨集

公開日: 2022/09/20 | 12 巻 3 号 p. B1-B56

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【特集：健康と活力を支える糖質摂取-改めて知る糖質の生体調節機能-】　糖尿病栄養指導における炭水化物の考え方と栄養指導の実際 : 改訂された糖尿病治療のための食品交換表の活用から

公開日: 2019/03/18 | 6 巻 1 号 p. 49-53

佐藤 敏子

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【特集：澱粉研究の潮流 〉〉その2〈〈】　澱粉の酵素分解

公開日: 2022/03/09 | 8 巻 4 号 p. 267-275

殿塚 隆史

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【解説】　食品加工用酵素の現状について

公開日: 2019/03/17 | 4 巻 4 号 p. 314-318

岡田 正通

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【特集：健康と活力を支える糖質摂取-改めて知る糖質の生体調節機能-】　砂糖　製法と用途，そして歴史

公開日: 2019/03/18 | 5 巻 4 号 p. 208-215

齋藤 祥治

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