【特集:健康と活力を支える糖質摂取-改めて知る糖質の生体調節機能-】 難消化性デキストリンの新たな生理機能 : 腸内発酵を介した生体調節機能
公開日: 2019/03/18 | 5 巻 4 号 p. 204-207
宮里 祥子, 大隈 一裕
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【総説-糖質関連酵素化学シンポジウム-】 糖転移ヘスペリジンの血流改善作用
公開日: 2017/12/15 | 1 巻 2 号 p. 186-193
宅見 央子, 中村 弘康, 釜阪 寛, 米谷 俊, 灘本 知憲, 寺尾 純二, 栗木 隆
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【特集:澱粉研究の潮流 〉〉その2〈〈】 澱粉の酵素分解
公開日: 2022/03/09 | 8 巻 4 号 p. 267-275
殿塚 隆史
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【特集:澱粉研究の潮流 その1】 澱粉の酵素分解
公開日: 2017/07/28 | 1 巻 1 号 p. 17-22
谷口 肇
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【特集:健康と活力を支える糖質摂取-改めて知る糖質の生体調節機能-】 糖尿病栄養指導における炭水化物の考え方と栄養指導の実際 : 改訂された糖尿病治療のための食品交換表の活用から
公開日: 2019/03/18 | 6 巻 1 号 p. 49-53
佐藤 敏子
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