【特集：健康と活力を支える糖質摂取-改めて知る糖質の生体調節機能-】　難消化性デキストリンの新たな生理機能 : 腸内発酵を介した生体調節機能

公開日: 2019/03/18 | 5 巻 4 号 p. 204-207

宮里 祥子, 大隈 一裕

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【解説】　食品加工用酵素の現状について

公開日: 2019/03/17 | 4 巻 4 号 p. 314-318

岡田 正通

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【特集：健康と活力を支える糖質摂取-改めて知る糖質の生体調節機能-】　糖尿病栄養指導における炭水化物の考え方と栄養指導の実際 : 改訂された糖尿病治療のための食品交換表の活用から

公開日: 2019/03/18 | 6 巻 1 号 p. 49-53

佐藤 敏子

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【総説-糖質関連酵素化学シンポジウム-】　糖転移ヘスペリジンの血流改善作用

公開日: 2017/12/15 | 1 巻 2 号 p. 186-193

宅見 央子, 中村 弘康, 釜阪 寛, 米谷 俊, 灘本 知憲, 寺尾 純二, 栗木 隆

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【特集：健康と活力を支える糖質摂取-改めて知る糖質の生体調節機能-】　砂糖　製法と用途，そして歴史

公開日: 2019/03/18 | 5 巻 4 号 p. 208-215

齋藤 祥治

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