【製品紹介】　加熱するゲル,冷却するとゾル溶液となるメトローズ®(食品添加物)

応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌

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【製品紹介】　加熱するゲル,冷却するとゾル溶液となるメトローズ®(食品添加物)

早川和久

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ジャーナルフリー

2016 年 6 巻 1 号 p. 64-

DOI https://doi.org/10.5458/bag.6.1_64

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© 2016 一般社団法人　日本応用糖質科学会

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