Agricultural and Biological Chemistry
Online ISSN : 1881-1280
Print ISSN : 0002-1369
ISSN-L : 0002-1369
The Formation of Maltol and Isomaltol through Degradation of Sucrose
Hiroshi ITO
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1977 年 41 巻 7 号 p. 1307-1308

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© Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
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