美味技術研究会誌
Online ISSN : 1884-5908
Print ISSN : 1348-1282
ISSN-L : 1348-1282
精米と食味に関する研究
張 蘊, 平位 拓也, 塔 娜, 毛利 建太郎, 川上 晃司, 河野 元信, 三上 隆司, 福森 武
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キーワード: 精米, 食味, 粒厚, 表面色
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2002 年 2002 巻 2 号 p. 3-6

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