油脂中のステロール類の高速液体クロマトグラフィーによる定量

抄録

高速液体クロマトグラフィーによるステロールの分析法を検討した.分析対象としたステロールは,C₂₇のコレステロール,C₂₈のエルゴステロールとカンペステロール,C₂₉のスティグマステロールとβ-シトステロール及びC₃₀のスクアレンを用いた.固定相は逆相タイプのZorbaxODS,移動相は非水系のメタノール-テトラヒドロフラン(99:1),検出波長はUVの205nmを用いた.本法による定量性については,各ステロールのピーク高さの相対標準偏差が7%以下(10回繰り返し測定)と良好であり,又,検量線はエルゴステロールとコレステロールが10～200μg/mlの間で,スティグマステロールとカンペステロールとβ-シトステロールが15～200μg/mlの間で,又,スクアレンは2～20μg/mlの間で直線関係が得られた.