ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化とその保護と継承

日本調理科学会誌

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講座

ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化とその保護と継承

江原絢子

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ジャーナルフリー

2015 年 48 巻 4 号 p. 320-324

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.48.320

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