シカ肉の栄養性と調理特性

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

クッキングルーム

シカ肉の栄養性と調理特性

吉村美紀

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ジャーナルフリー

2017 年 50 巻 4 号 p. 160-163

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.50.160

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