パン欠片からパン酵母<i>Saccharomyces cerevisiae</i>の多様性を探る

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

総説

パン欠片からパン酵母Saccharomyces cerevisiaeの多様性を探る

長野宏子

著者情報

ジャーナルフリー

2021 年 54 巻 5 号 p. 209-214

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.54.209

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 2021 一般社団法人日本調理科学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

Top