守口漬の酒精含有量ならびにアミラーゼ量について

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

守口漬の酒精含有量ならびにアミラーゼ量について

小川安子, 高田ちさと

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ジャーナルフリー

1968 年 1 巻 4 号 p. 224-227

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.1.4_224

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