澱粉の消化とその応用

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

澱粉の消化とその応用

上田誠之助

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ジャーナルフリー

1978 年 11 巻 4 号 p. 204-211

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.11.4_204

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