調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
高アミローストウモロコシデンプンの食品への応用
渡辺 幸雄, 綾野 雄幸
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1979 年 12 巻 3 号 p. 145-149

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