スポンジケーキの物性

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

スポンジケーキの物性

越智知子

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ジャーナルフリー

1989 年 22 巻 2 号 p. 84-93

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.22.2_84

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© 一般社団法人日本調理科学会

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