調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
スダチ搾汁後の果汁および果皮成分の経時的変化
遠藤 千鶴
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1991 年 24 巻 3 号 p. 228-232

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