低酸性食品と微生物対策

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

低酸性食品と微生物対策

宮西俊彰

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ジャーナルフリー

1991 年 24 巻 3 号 p. 250-259

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.24.3_250

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