ガス安全制御導入で安心調理実習の実現―男女共修期を迎える高校調理室の設計―

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

ガス安全制御導入で安心調理実習の実現―男女共修期を迎える高校調理室の設計―

―学校厨房調査研究の成果による―

小竹千香子

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ジャーナルフリー

1993 年 26 巻 1 号 p. 94-99

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.26.1_94

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