調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
調理動作の解析( I I I )
種々の包丁法
平野 雄一郎, 金原 朋子
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1975 年 8 巻 2 号 p. 112-116

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