含窒素系天然抗酸化物質について

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

含窒素系天然抗酸化物質について

山口直彦

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ジャーナルフリー

1976 年 9 巻 2 号 p. 86-93

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.9.2_86

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