餅肌の調理科学

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

餅肌の調理科学

永島伸浩

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ジャーナルフリー

1996 年 29 巻 2 号 p. 138-144

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.29.2_138

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