水産無脊椎動物の鮮度とエキス成分

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

水産無脊椎動物の鮮度とエキス成分

松本美鈴

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ジャーナルフリー

1996 年 29 巻 4 号 p. 306-313

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.29.4_306

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