日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
沖縄の塩辛・スクガラスの諸成分および微生物について
角野 猛遠藤 英子会田 久仁子角野 幸子山田 幸二
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1999 年 32 巻 3 号 p. 240-243

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