食肉・食肉製品のもつ生体調節機能

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

食肉・食肉製品のもつ生体調節機能

西村敏英

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ジャーナルフリー

2008 年 41 巻 4 号 p. 221-226

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.41.4_221

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