赤大豆・くらかけ大豆の良質多収技術(中国中山間地帯における作物の付加価値栽培技術)

抄録

赤大豆, くらかけ大豆は, 古くから県北部地域において畦畔大豆などとして栽培され, いずれも味噌や煮豆, いり豆として利用されていたが, 農業の機械化, 大豆栽培の衰退に伴ってほとんど栽培されなくなっていた。しかし最近, 地域特産物として見直され, その気運は全県的に波及しつつある。そこで, 赤大豆, くらかけ大豆の特性の把握と栽培法について検討した結果, 播種期, 栽植密度について一応の目安が得られたので, その概要を報告する。