食品小売業におけるサステナブルPB展開の実態と効果

抄録

本研究は、食品小売業が①なぜPBでサステナブル商品を展開するのか、②展開を促進する条件は何か、③企業や社会への影響は何か、という３つの問いを設定し、日生協、イオン、アクシアルの事例と全国の食品小売業111社へのアンケート調査を通じて検討した。その結果、サステナブル商品をPBとして展開する理由として明らかになったのは、①理念や方針の発信、②ステークホルダーのニーズへの対応・差別化の意図があるという点である。展開を促進する条件としては、主力商品から着手する、「手ごろな価格」「おいしさ・品質」「サステナブル」のバランス、分かりやすいコンセプトと基準の設定などが重要であることが確認された。さらに、サステナブルPBは、企業のサステナビリティと事業活動の融合を実現する手段であり、消費者への環境・社会課題の啓発も担う社会的ツールとなる可能性が示唆された。